Диетолог team sky найджел митчелл о питании велосипедистов
Во главе Team Sky стоит Дэйв Брейлсфорд, что для победы стремиться улучшить команду во всех качествах, а также, обеспечить гонщикам лучшее питание. Как раз по данной причине главным диетологом был выбран Найджел Митчелл, занимающийся кроме этого едой английской сборной.
Питание на протяжении гонок
Основная задача, которая стоит перед Митчеллом в текущем году это подготовить команду к хорошим велогонкам. Наряду с этим, питание на протяжении однодневных гонок отличается от того, что гонщики употребляют на трехнедельных этапах Громадного тура.
«В однодневных гонках имеется возможность меньше заботиться о весе, а на протяжении Громадного тура приходиться всегда искать баланс между «колебаниями» массы и заправкой гонщиков.» — говорит о основном различие Митчелл.
«Одна из основных изюминок Громадного тура это концентрация на восстановлении, по сути, это основной эффект, которого стоит получать от питания.»
«В моей программе одной из задач есть надлежащее обеспечение едой. Это работа с отелями, контроль предоставляемой пищи и, конкретно, ее приемов. Кроме этого мне приходиться трудиться с гонщика по отдельности и наблюдать на их подход к «загрузке». Пробовать различные стратегии на тренировках, дабы позже применить на протяжении гонки.»
Что касается дней гонок, то тут кроме этого имеется собственные особенности. «Мы будем применять панини (итальянский бутерброд), рисовые лепешки, и гели и батончики. Но на Классиках нам приходиться использовать громадные гели, поскольку из-за холода гонщики ездят в перчатках и громадные легче раскрываются.»
«Помимо этого, в случае если на гонках холодная погода, то в бутылках у гонщиков большое количество сладкого чая, а не спортивные напитки. Это серьёзное отличие.»
Дополнительно: Изотоники, гопотоники, гопертоники
«Подход к питанию обязан исходить из роли каждого гонщика в команде, при том, что они кроме этого имеют различный метаболизм. Кое-какие приучили себя быть весьма осмотрительными с продуктами, а другие смогут позволить себе имеется все, что захотят. Не следует забывать, что и желудок вносит собственные коррективы, на различных людей различные продукты воздействуют по различному.»
Существует опасность, которая более характерна для многодневок, это болезни желудка. Что возможно позвано жаркой погодой в течении многих дней. К примеру, в прошедшем сезоне от этого пострадал Ричи Порт.
Но Митчелл говорит, что команда неизменно должна иметь запасной замысел.
«На протяжении Громадного тура кое-какие гонщики смогут пострадать от собственной чувствительности к некоторым продуктам, к примеру, к пшенице. Речь не идет о непереносимости, скорее о сложности в усвоении желудком. Удовлетворить потребности 9 участников команды одним продуктом нереально, но неизменно имеется альтернатива.»
«Исходя из этого крайне важно убедиться, что команда приобретает легко усваиваемые продукты. Кое-какие гонщики имеют весьма несложную диету из курицы с рисом, но это весьма лично. Как раз по данной причине шеф-повар обязан обеспечить широкий выбор продуктов питания.»
Питание в межсезонье
Гонщикам, каковые в межсезонье не смогут сдержаться от соблазнов, Митчелл рекомендует возвратиться к базам. Затевать сутки с каши, принимать рыбий жир для защиты иммунной совокупности, имеется зеленый салат, а на ранний ужин и обед добавить курицу либо тунец. Неспециализированное потребление должно быть в диапазоне 3000 и 3500 калорий.
В зимний период гонщики смогут существенно разнообразить собственный меню, но при подготовке к гонке диету направляться приблизить к тому, что придеться имеется на автостраде, дабы для организма это не было неожиданностью.
О спортивном питании
Имеется скептики, каковые ставят под сомнение всю индустрию спортивного питания и уверены в том, что пользу приносят лишь необработанные продукты. Сам Митчелл уверен, что необходимо доверять собственным ощущениям. К примеру, гель может расходоваться через чур скоро, а батончик не легко использовать на протяжении долгих горных подъемов при постоянном напряжении.
В этом случае возможно дать предпочтение бутербродам и бананам.
По теме: Рецепты энергетических гелей
«Что касается спортивного питания то, помимо этого, что оно дает все нужные на диете питательные вещества, оно кроме этого упрощает количественные подсчеты. Вы понимаете какое количество граммов углеводов в одном батончике, а в банане это возможно 20, 30 либо кроме того 50 грамм. Помимо этого, имеется добавки, каковые нужно принимать как дополнение к главной диете, к примеру, витамины и рыбий жир.»
Роль диетолога
Работа Митчелла с Team Sky и Английской сборной выходит за рамки Мирового тура и начинается с подготовки молодых парней, что приезжают в Манчестерскую Академию на обучение. Из этого заведения вышли такие звезды как Джерейнт Марк и Томас Кавендиш.
«Трудиться в Акамедии не образовывает громадного в том направлении, поскольку в том направлении приходят гонщики, каковые верят в совокупность. У них имеется свойство доверять данной совокупности, которая при наличии собственной воли может существенно повысить их потенциал. Помимо этого, на молодежь воздействует существующее великое наследие английского велоспорта.»
Одним из ответственных качеств работы Митчелла есть постоянное участие в изучениях.
Форум: Питание велосипедиста
«Мне довольно часто приходиться взаимодействовать с разными университетами, с которыми мы изучаем нюансы метаболизма, адаптации и восстановления. Это не всегда инновации, но время от времени полезно еще раз взглянуть на то, что имеется и отыскать лучшие методы реализации существующих методик. К примеру, одна из вещей, которая на данный момент весьма популярна в пелотоне это рисовые лепешки. Мы внедрили их какое-то время назад, а на данный момент ищем лучшие методы загрузки гонщиков.»
В свое время Уиггинс прислушался к наставлениям Митчелла и заменил целый сахар в доме нектаром агавы, что слаще сахара и избавляет от его ненужного потребления. Кроме этого Найджел ярый приверженец потребления рыбных жиров.
«Любой раз, в то время, когда мы внедряем что-то новое, для этого должно быть реально обоснование. Это не просто способ ошибок и проб. Рыбий жир хорошее средство для восстановления и поддержания иммунитета, а нектар агавы разрешает использовать сладости с низким гликемическим индексом, наряду с этим, он такой сладкий, что большое количество его не съешь.»
